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滑炒肉片、手抓饼、牛肉煲仔饭、盐深圳KTV公主招聘煎肉的做法
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  盐煎肉

  食材:猪后腿肉、蒜苗、红辣椒、豆瓣酱、豆豉、盐、味精等调味料

  做法:

  壹、将蒜苗洗净,切成段,红辣椒切圈;

  贰、将准备好的肉切成大小适中的薄片;

  叁、起锅烧少量的油,等油五成热后放入肉片和适量的盐中火煸至出油;

  肆、转小火,下入豆瓣酱和豆豉炒出红色;

  伍、放入姜片、蒜苗、红辣椒等翻炒均匀;

  陆、起锅前放入少许的香油和味精,翻炒均匀后就可以出锅啦。

  牛肉煲仔饭

  做法:
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  壹、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。

  贰、把泡过的米放进煲仔内,按分量加水放上炉具直接加热。

  叁、当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌,待水差不多干时,沿着煲仔边淋上少许 油,适当转动,在煲里结成一层锅巴。

  肆、放进事先腌制好的牛肉,淋上少许蚝油(可不用),调至小火,鸡蛋打破铺在牛肉面上,盖上锅盖。

  伍、另起砂锅将青菜灼熟,待到牛肉八成熟时直接关火,切记不可开盖,继续焗十分钟。

  陆、等到焗的时间足够,放入青菜即成窝蛋牛肉煲。

  手抓饼

  食材:鸡蛋,火腿,生菜, 酱,海鲜酱等,土豆,肉松,海带

  做法:

  壹、把所有食材都准备好,迅速解冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜;

  贰、生菜洗干净,火腿切成片状;

  叁、把锅烧热,不放油,直接把手抓饼放上去,小火烙制,烙到两面金黄,盛出来用;

  肆、放少量油,把鸡蛋煎好。

  伍、再把鸡蛋,火腿,生菜或海带、土豆加在手抓饼上,挤上喜欢的酱料即可。

  滑炒肉片

  食材:里脊肉、韭黄段、红椒片、盐、蛋清、水淀粉 、酱油、味精、料酒

  做法:

  壹、里脊肉切丝,加盐、蛋清、水淀粉上浆;

  贰、锅置火上,放入油烧至四成热,下肉片滑熟,盛出;红椒片用油放热,待用;

  叁、锅内留底油,下韭黄段爆炒,加料酒,用酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入肉丝、红椒片,炒匀装盘即可。



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