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剁椒黄瓜、炖豆腐家常小炒、蚝油芦笋牛肉、干锅香苏州会所招聘辣
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  干锅香辣鸡翅

  做法

  壹.鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍

  贰.鸡翅两面打花刀,好入味

  叁.鸡翅放碗里,加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟

  肆.准备洋葱半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净

  伍.红青椒 洋葱切块,芹菜切斜段

  陆.准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,姜五片

苏州会所招聘  柒.锅中放适量花生油,小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油(两面交替煎,多煎一会)

  捌.锅中另放适量油,下入步骤陆的调料炸出香味

  玖.放一勺豆瓣酱炒香,放入鸡翅番炒两下

  壹零.放芹菜炒几下

  壹壹.最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀,加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生即可。

  蚝油芦笋牛肉

  食材:芦笋贰伍零g、牛肉贰零零g、蚝油叁大勺、黑胡椒壹大勺、糖半大勺、蒜头肆瓣、姜壹小块、淀粉壹.伍大勺、料酒壹大勺、老抽几滴;

  做法:

  壹.牛肉切成壹cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用;

  贰.牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,贰大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味壹伍分钟以上;锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出;

  叁.下芦笋大火炒壹—贰分钟至断生,撒少许清水入锅;将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅;

  炖豆腐家常小炒

  材料:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

  做法:

  壹、将豆腐切块,白菜切块,葱切节,姜切成片,大蒜叶切节。

  贰、准备好粉皮,倒入清水,浸泡叁小时左右,将粉皮泡软。

  叁、锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。

  肆、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、壹勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。

  伍、待水煮开后,加入豆腐,加盖焖伍分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮叁分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味。

  剁椒黄瓜

  食材:黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐

  做法:

  壹、黄瓜洗净拍碎放碗中,蒜切末备用。

  贰、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。

  叁、锅里烧热油,爆香蒜蓉,随后淋入,拌匀即可



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